Gastgeber zu sein heisst für uns…
… unseren Gästen eine gute Zeit zu schenken.
Mit herzlicher Aufmerksamkeit, ehrlicher Gastfreundschaft und einer Küche, die frisch, regional und mit viel Liebe zubereitet ist.
Es bedeutet, einen Ort zu schaffen, an dem man sich sofort wohlfühlt – heimelig, unkompliziert und nah bei den Menschen.
Ein Platz, an dem gutes Essen, Bergluft und Herzlichkeit zusammenkommen.
Ganz einfach:
Wir möchten, dass jeder Besuch bei uns ein Moment des Genusses und des Ankommens ist.
Gastgeber, Koch & Metzger mit Natur im Blut
Daniel ist nicht nur Koch und Metzger, sondern auch leidenschaftlicher Jäger. In der Küche verbindet er diese drei Welten zu einer Handschrift, die man schmeckt: ehrlich, regional und geprägt von tiefem Respekt für Natur und Tier.
So stammt das Wild auf unserer Karte oft direkt vom Chef selbst – sorgfältig, verantwortungsvoll und mit einem wachen Blick für die Kreisläufe der Natur erlegt.
In jeder seiner Kreationen steckt Liebe zum Detail, ein feines Gespür für Geschmack und die enge Verbundenheit zum Seealpsee.
Daniel bringt Heimatgefühle auf den Teller: kräftig, bodenständig und unvergesslich – genau so, wie man es sich an diesem besonderen Ort wünscht.
Gastgeberin mit Herz und Auge fürs Schöne
Anita ist gelernte Floristin – und seit jeher mit einem Bein im Gastgewerbe zuhause. Diese Kombination prägt das Haus bis heute: Sie vereint ein feines Gespür für Ästhetik mit echter Herzlichkeit und einem offenen Blick für die Menschen, die bei uns einkehren.
Im Berggasthaus Forelle ist Anita für das Ambiente verantwortlich – für die kleinen Details, die Räume heimelig machen. Sie führt den Service und die Zimmermädchen, kümmert sich um Buchungen, Anfragen und das Büro. Kurz: Sie hält all die Fäden in der Hand, die den Alltag rund und reibungslos machen.
Anita ist unser „Mädchen für alles“ – im besten Sinn. Warm, aufmerksam, organisiert und immer dort, wo sie gebraucht wird.
Sie ist das Herz des Hauses: freundlich, engagiert und mit einem Lächeln, das jeden Gast willkommen heisst.
Die Seele des Hauses – Seniorchef
Für Rony ist die Forelle mehr als ein Arbeitsplatz – sie ist sein Herzensprojekt. Seit Jahrzehnten prägt er das Berggasthaus mit seiner ruhigen Art, seiner Erfahrung und seiner tiefen Verbundenheit zum Seealpsee.
Als gelernter Koch steht er auch heute noch regelmässig in der Küche, unterstützt das Team tatkräftig und gibt sein Wissen mit einer Selbstverständlichkeit weiter, die nur echte Leidenschaft mit sich bringt.
Rony trägt die Tradition des Hauses in sich – und sorgt gleichzeitig dafür, dass sie lebendig bleibt.
Er ist derjenige, der Generationen geprägt hat: verlässlich, bodenständig, herzlich. Ein Fels in der Brandung – und ein Gastgeber, der das Wesen der Forelle wie kein anderer verkörpert.
Naturverbunden – im Alltag und auf dem Teller
Wir leben und arbeiten dort, wo andere auftanken: direkt am Seealpsee, mitten im Alpstein. Diese Nähe zur Natur prägt alles, was wir tun. Unsere Küche schöpft aus dem, was hier wächst und entsteht – von regionalem Gemüse bis zu Wild, das verantwortungsvoll und mit Respekt erlegt wird. Alles wird im Haus sorgfältig verarbeitet und frisch gekocht. Ehrlich, bodenständig und geprägt von tiefer Verbundenheit zu diesem besonderen Ort.
Familientradition seit 1946
Seit der Übernahme durch die Familie Fritsche im Jahr 1946 ist die Forelle ein echter Familienbetrieb – gewachsen, getragen und weitergegeben über vier Generationen. Anita, Daniel und Senior-Chef Rony führen fort, was ihre Vorgänger aufgebaut haben: Herzlichkeit, Beständigkeit und Gastfreundschaft mit Seele.
Echte Handwerkskunst – alles aus einer Hand
Daniel ist Koch, Metzger und Jäger in einer Person. Diese Kombination macht unsere Küche unverwechselbar. Viele Produkte entstehen vom Ursprung bis zum Teller unter seinen Händen: fachkundig verarbeitet und frisch gekocht – ohne Schnickschnack, ohne Umwege, mit Respekt für Natur und Tier. Das ergibt eine ehrliche, regionale Küche mit einer Handschrift, die man schmeckt.
Heimeligkeit, die man spürt
Dank Anitas feinem Auge als gelernte Floristin und Gastgeberin hat die Forelle eine besondere Atmosphäre. Warm, natürlich, liebevoll gestaltet – ein Zuhause auf Zeit, in dem sich Gäste sofort wohlfühlen. Ein Ort, der entschleunigt und einlädt, einfach da zu sein.
Gastgeber mit Herzblut
Wir möchten unseren Gästen mehr bieten als ein gutes Essen: eine gute Zeit. Mit aufmerksamer Gastfreundschaft, echter Nähe, kurzen Wegen und offenen Herzen. Wir sind präsent, ansprechbar und mitten im Geschehen – als Gastgeber, als Familie, als Team.
Nachhaltigkeit aus Überzeugung
Bei uns ist Nachhaltigkeit kein Trend, sondern Teil unseres Lebens. Kurze Lieferwege, regionale Produkte, sorgfältiger Umgang mit Ressourcen und bewusste Entscheidungen im Alltag – weil wir diesen Ort schützen möchten, der uns so viel schenkt.
Unsere Geschichte – seit 1946 in Familienhand
Die Forelle blickt auf eine lange Tradition zurück. 1935 erbaut, kam das Berggasthaus 1946 in den Besitz der Familie Fritsche – und wird seither über vier Generationen hinweg mit Herz und Hingabe geführt.
Vom einfachen Bergbetrieb entwickelte sich die Forelle zu dem, was sie heute ist: ein heimeliger Ort am Seealpsee, an dem sich Gäste willkommen fühlen und die Kraft des Alpsteins spüren dürfen.
Jede Generation hat ihre eigene Handschrift eingebracht, doch eines blieb immer gleich: echte Gastfreundschaft und die tiefe Verbundenheit zu diesem besonderen Fleck Erde.
